უცხიმო რძე, კეფირი, მაწონი, იოგურტი, ყველი მრავალი გასახდომი დიეტის შემადგენელი ნაწილია. მაგრამ სინამდვილეში, ისინი არც თუ ისეთი ჯადოსნური პროდუქტებია, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს.
დიეტოლოგები გვარწმუნებენ, რომ მთავარ საფრთხეს ორგანიზმისთვის წარმოადგენს ე.წ. დაფარული კალორიები. ბევრი ფიქრობს, რომ თუ უცხიმო ხაჭოს, იოგურტს და ა.შ. მიირთმევს, წონა თავისით გაქრება. ასე არ არის. სინამდვილეში ცხიმი დანაყრების შეგრძნებას ახანგრძლივებს.