ზაფხულობით საზამთროსგან გამოწვეული ინტოქსიკაციები ხშირია. განსაკუთრებით რთულად მიმდინარეობს მოწამვლა ბავშვებში, რაც ზოგჯერ მომატებულ ალერგიულ მგრძნობელობას წლების განმავლობაში ტოვებს. როგორ ავიცილოთ თავიდან ეს უსიამოვნება და რა წესები უნდა დავიცვათ, რომ საზამთრომ არ მოგვწამლოს.
საზამთრო ორი მიზეზის გამო იწვევს პრობლემებს:
1. მის დასამწიფებლად და გასამსხვილებლად დიდი რაოდენობით ნიტრატს იყენებენ, რაც მავნებელია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.
2. საზამთროდან ადამიანის ორგანიზმში მოხვედრილი ბაქტერიები ნაწლავურ ინფექციებს იწვევენ.
პირველი მიზეზის გამო უნდა ეცადოთ, რომ უზარმაზარი საზამთრო არ შეიძინოთ - მასში ნიტრატების შემცველობა ბევრად მაღალია. საშუალო და პატარა ზომის საზამთროები ამ თვალსაზრისით, შედარებით უვნებელია. უპირატესობა მიანიჭეთ იმ სავაჭრო ადგილებს, სადაც იცით, რომ პროდუქტს შესაფერის პირობებში ინახავენ.