საზოგადოება
სამართალი

14

მაისი

დღის ზოგადი ასტროლოგიური პროგნოზი

ოთხშაბათი, მთვარის მეთვრამეტე დღე დაიწყება 01:30-ზე, მთვარე მშვილდოსანშია არ წამოიწყოთ ახალი საქმეები, სასამართლო პროცესები. არ გირჩევთ ვაჭრობას, უძრავ ქონებასთან დაკავშირებული საკითხების მოგვარებას. კარგი დღეა შემოქმედებითი საქმიანობისთვის. ურთიერთობისას აკონტროლეთ ემოციები. კამათი დაუშვებელია. კარგი დღეა მოგზაურობისთვის, ხანგრძლივი მგზავრობისთვის. დაისვენეთ, მაგრამ ნაკლები იძინეთ. მოერიდეთ ქორწინებასა და ჯვრისწერას. გაამდიდრეთ თქვენი რაციონი თხილითა და მცენარეული ზეთით. სიგარეტის რაოდენობა და ალკოჰოლის დოზა შეამცირეთ. ჯანმრთელობის გაუმჯობესების მიზნით კარგ შედეგს მოგიტანთ: სირბილი, ველოსიპედი, სწრაფი სიარული.
მსოფლიო
მეცნიერება
სპორტი
კულტურა/შოუბიზნესი
მოზაიკა
სამხედრო
კონფლიქტები
Faceამბები
კვირის კითხვადი სტატიები
თვის კითხვადი სტატიები
„ცოლად გამოგყვები, თუ ლუდის უნიკალურ რეცეპტს შექმნი...“ - სიყვარულის ამბით დაწყებული ლუდის 400 წლიანი ისტორია
„ცოლად გამოგყვები, თუ ლუდის უნიკალურ რეცეპტს შექმნი...“ - სიყვარულის ამბით დაწყებული ლუდის 400 წლიანი ისტორია

ლუდი - კა­ცობ­რი­ო­ბის უძ­ვე­ლე­სი სას­მე­ლია, რომ­ლის ის­ტო­რია შო­რე­ულ წარ­სულ­ში და­ი­წყო. არ­სე­ბობს ვერ­სია, რომ პირ­ვე­ლი ლუდი მო­სავ­ლის კონ­ტრო­ლი­რე­ბა­დი ფერ­მენ­ტა­ცი­ის შე­დე­გად გაჩ­ნდა. ლუ­დის ხარ­შვის და­წყე­ბის ზუს­ტი თა­რი­ღი უც­ნო­ბია, მაგ­რამ არ­ქე­უ­ლო­გი­უ­რი მო­ნა­ცე­მე­ბის მი­ხედ­ვით ირ­კვე­ვა, რომ მე­სო­პო­ტა­მი­ა­ში ლუდს ჩვ. წ. აღ­რი­ცხვამ­დე VI ათას­წლე­ულ­ში ხარ­შავ­დნენ. დღე­ი­სათ­ვის, ბა­ზარ­ზე ლუ­დის მრა­ვალ­ფე­რო­ვა­ნი არ­ჩე­ვა­ნია და ძა­ლი­ან რთუ­ლია, მათ შო­რის ხა­რის­ხი­ა­ნი ლუ­დის პოვ­ნა.

მოგ­ზა­უ­რო­ბა გროლ­შის სამ­ყა­რო­ში

400 წელ­ზე მეტი ხნის გან­მავ­ლო­ბა­ში, გროლ­შის (Grolsch) ლუდ­სა­ხარ­ში სრულ­ყო­ფი­ლე­ბის­კენ ის­წრაფ­ვო­და, აგ­რძე­ლებ­და უი­ლი­ამ ნე­ფერ­ფილ­დი­სა და მისი ოჯა­ხის ხედ­ვას, რო­მელ­თაც 1615 წელს შექ­მნეს სა­კულ­ტო ბრენ­დი. ლუდ­სა­ხარ­ში კომ­პა­ნი­ის არ­სე­ბო­ბის მან­ძილ­ზე, იდე­ე­ბი და ინო­ვა­ცი­ე­ბი არა­სო­დეს მი­დი­ო­და შორს მისი ფეს­ვე­ბი­სა­გან. ასე შე­იქ­მნა იდე­ა­ლუ­რი რე­ცეპ­ტი, რო­მე­ლიც 70-ზე მეტ ქვე­ყა­ნა­ში იყი­დე­ბა და მათ შო­რის სა­ქარ­თვე­ლო­შიც.

უი­ლი­ამ ნე­ფერ­ფილდმა, ჰო­ლან­დი­ის რვაწ­ლი­ა­ნი აჯან­ყე­ბის პი­კის პე­რი­ოდ­ში, ლუდ­სა­ხარ­ში და­ა­არ­სა. მან 1650 წელს შე­გირ­დი, სა­ხე­ლად პი­ტერ კა­ი­ჯე­რი და­ი­ქი­რა­ვა, რო­მელ­საც მისი უფ­რო­სის ქა­ლიშ­ვი­ლი შე­უყ­ვარ­და. ლე­გენ­დის თა­ნახ­მად, გო­გო­ნამ მას სამ­ჯერ უთხრა უარი. ის მხო­ლოდ მა­შინ გაჰ­ყვე­ბო­და ცო­ლად პი­ტერს, რო­დე­საც იდე­ა­ლუ­რი ლუ­დის რე­ცეპტს შექ­მნი­და.

თა­ვი­სი სატ­რფოს და მო­მა­ვა­ლი სი­მამ­რის გუ­ლის მო­სა­გე­ბად, შე­გირდმა უნი­კა­ლუ­რი ფორ­მუ­ლა შექ­მნა, რის მი­ხედ­ვი­თაც გროლ­შის მე­სა­მე და სა­ბო­ლოო რე­ცეპ­ტი შედ­გა. პი­ტე­რი ოჯახ­ში 1676 წელს მი­ი­ღეს, რო­დე­საც მან ცო­ლად უი­ლი­ა­მის ქა­ლიშ­ვი­ლი შე­ირ­თო. მის მიერ მო­ფიქ­რე­ბუ­ლი ლუ­დის ხარ­შვის სტი­ლი, მე-17 სა­უ­კუ­ნე­ში ახა­ლი რამ იყო.

ლუდს უნი­კა­ლუ­რი ორ­გა­ნო­ლეპ­ტი­კუ­რი თვი­სე­ბე­ბი გა­აჩ­ნია, რე­ცეპ­ტში ორი ტი­პის სვი­ის გა­მო­ყე­ნე­ბის გამო. ერ­თზე და­მო­კი­დე­ბუ­ლია გემო, მე­ო­რე­ზე კი არო­მა­ტი.

ფურ­ცელ­ზე და­წე­რი­ლი და შემ­დეგ ლუდ­სა­ხარშში გემ­რი­ელ სი­თხედ ქცე­უ­ლი რე­ცეპ­ტი, 400 წლის შემ­დე­გაც უც­ვლე­ლად შე­ი­ცავს სვი­ის ორ სა­ხე­ო­ბას: ერთი მათ­განს ახა­სი­ა­თებს სიმ­წა­რე, მე­ო­რეს- გან­სა­კუთ­რე­ბუ­ლი არო­მა­ტი, რომ­ლე­ბიც გროლშს გე­მოვ­ნურ სიღ­რმეს სძენს. ეს იყო თა­მა­მი, მსოფ­ლი­ოს­თვის გა­მორ­ჩე­უ­ლი გე­მოს შექ­მნის ტრი­უმ­ფი.

  • 200 წლის მან­ძილ­ზე, ლუდ­სა­ხარ­ში გა­და­დი­ო­და თა­ო­ბი­დან თა­ო­ბა­ზე და პი­ტე­რის 200 წლი­ა­ნი რე­ცეპ­ტიც უც­ვლე­ლი რჩე­ბო­და.

მოგ­ვი­ა­ნე­ბით, ლუდ­სა­ხარშს სა­თა­ვე­ში თეო დე გრო­ე­ნი ჩა­უდ­გა. იმი­სათ­ვის, რომ ნი­დერ­ლან­დებ­ში, კონ­კუ­რენ­ცი­ის მწვერ­ვალ­ზე დარ­ჩე­ნი­ლი­ყო, მან ბოთ­ლის გვირ­გვი­ნი­ა­ნი თავ­სა­ხუ­რის კონ­ცეფ­ცია მო­ი­ფიქ­რა, ფა­ი­ფუ­რის თავ­სა­ხუ­რით, რე­ზი­ნის შიგ­თავ­სი­თა და მე­ტა­ლის მომ­ჭე­რით.

„მე ვწყვეტ, რაში დავ­ლიო ლუდი. მი­უ­ხე­და­ვად წარ­მო­ე­ბის გა­ცი­ლე­ბით მა­ღა­ლი ხარ­ჯე­ბი­სა, ლუ­დის ბოთ­ლის მო­სახ­სნე­ლი თავი უც­ვლე­ლი დარ­ჩა, რაც გროლშს სა­კულ­ტო და გა­ნუ­მე­ო­რე­ბელ იერს სძენს“ - თეო დე გრო­ე­ნი.

მან თა­ვი­სი იდეა გა­ნა­ხორ­ცი­ე­ლა. თეო თვლი­და, რომ ეს ლუდს ცინ­ცხალ გე­მოს შე­უ­ნარ­ჩუ­ნებ­და.

2000 წლის 13 მა­ისს, ლუდ­სა­ხარ­ში­დან სულ რა­ღაც 200 მეტრში,ფე­ი­ერ­ვერ­კე­ბის ფაბ­რი­კის ტე­რი­ტო­რი­ა­ზე და­მან­გრე­ვე­ლი აფეთ­ქე­ბა მოხ­და. ხან­ძა­რი ლუდ­სა­ხარშსაც შე­ე­ხო და ის დრო­ე­ბით და­კე­ტეს. გუნ­დის მთა­ვა­რი მი­ზა­ნი იყო შე­ე­ნარ­ჩუ­ნე­ბი­ნა ლუ­დის ორი­გი­ნა­ლი არო­მა­ტი, ამი­ტომ გა­ბე­დუ­ლი სუ­ლის­კვე­თე­ბით აშენ­და ერ­თერ­თი ყვე­ლა­ზე ინო­ვა­ცი­უ­რი და გამ­ძლე ლუდ­სა­ხარ­ში მსოფ­ლი­ო­ში.

მხო­ლოდ სუფ­თა წყლით, ბუ­ნებ­რი­ვი ინ­გრე­დი­ენ­ტე­ბით ხე­ლოვ­ნუ­რი და­ნა­მა­ტე­ბის გა­რე­შე ლუ­დის მი­ღე­ბის პრო­ცე­სი ეკო­ლო­გი­უ­რი სტან­დარ­ტე­ბის მაქ­სი­მა­ლუ­რი დაც­ვით მიმ­დი­ნა­რე­ობს. პრო­ცე­სის­გან მი­ღე­ბუ­ლი ნარ­ჩე­ნე­ბის 99.8% გა­და­მუ­შავ­დე­ბა.

2007 წელს, ყა­ვის­ფე­რი ბოთ­ლი მწვა­ნით შეც­ვა­ლეს. ბოთ­ლის გვერ­დებ­ზე გაჩ­ნდა რე­ლი­ე­ფუ­რი წარ­წე­რე­ბი, ბრენ­დის სა­ხელ­წო­დე­ბით, ასე­ვე ორი სორ­ტის სვი­ის გა­მო­სა­ხუ­ლე­ბაც, რო­მე­ლიც მის შე­მად­გენ­ლო­ბა­ში გა­მო­ი­ყე­ნე­ბა.

გროლ­ში აქ­ტი­ურ ექ­სპორ­ტს ახორ­ცი­ე­ლებს 1972 წლი­დან. 1995 წელს მან მი­ი­ღო ჯილ­დო, რო­გორც ჰო­ლან­დი­ის ბიზ­ნე­სებს შო­რის 100 წელ­ზე მეტი ხნის გან­მავ­ლო­ბა­ში უნაკ­ლო რე­პუ­ტა­ცი­ის მქო­ნე ბრენ­დი. გროლ­ში სა­ქარ­თვე­ლოს ბა­ზარ­ზეც შე­მო­ვი­და და ახლა უკვე, ქარ­თვე­ლებ­საც აქვთ შე­საძ­ლებ­ლო­ბა, სა­კულ­ტო ბრენ­დი­სა და უნი­კა­ლუ­რი რე­ცეპ­ტის მქო­ნე ლუდი და­ა­გე­მოვ­ნონ.

და მა­ინც, რა ხდის გროლშს გან­სა­კუთ­რე­ბულს? ჩვენ ვი­ტყო­დით, ხა­სი­ა­თი, რო­მე­ლიც სა­უ­კუ­ნე­ე­ბის გან­მავ­ლო­ბა­ში თა­ვი­სი დიდი ოჯა­ხის წევ­რებს ანი­ჭებს კომ­ფორ­ტის, თა­ვი­სუფ­ლე­ბის, თა­მა­მი გა­და­წყვე­ტი­ლე­ბე­ბი­სა და უკომ­პრო­მი­სო ბუ­ნე­ბის შეგ­რძნე­ბას.

ასე­თი ის­ტო­რია აქვს გროლშს - შენი გან­წყო­ბის ლუდს!

დღის ვიდეო
00:00 / 00:00
გაერთიანებული სამეფოს პრემიერ-მინისტრის, კირ სტარმერის ლონდონის სახლში ხანძარი გაჩნდა
ავტორი:

„ცოლად გამოგყვები, თუ ლუდის უნიკალურ რეცეპტს შექმნი...“ - სიყვარულის ამბით დაწყებული ლუდის 400 წლიანი ისტორია

„ცოლად გამოგყვები, თუ ლუდის უნიკალურ რეცეპტს შექმნი...“ - სიყვარულის ამბით დაწყებული ლუდის 400 წლიანი ისტორია

ლუდი - კაცობრიობის უძველესი სასმელია, რომლის ისტორია შორეულ წარსულში დაიწყო. არსებობს ვერსია, რომ პირველი ლუდი მოსავლის კონტროლირებადი ფერმენტაციის შედეგად გაჩნდა. ლუდის ხარშვის დაწყების ზუსტი თარიღი უცნობია, მაგრამ არქეულოგიური მონაცემების მიხედვით ირკვევა, რომ მესოპოტამიაში ლუდს ჩვ. წ. აღრიცხვამდე VI ათასწლეულში ხარშავდნენ. დღეისათვის, ბაზარზე ლუდის მრავალფეროვანი არჩევანია და ძალიან რთულია, მათ შორის ხარისხიანი ლუდის პოვნა.

მოგზაურობა გროლშის სამყაროში

400 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, გროლშის (Grolsch) ლუდსახარში სრულყოფილებისკენ ისწრაფვოდა, აგრძელებდა უილიამ ნეფერფილდისა და მისი ოჯახის ხედვას, რომელთაც 1615 წელს შექმნეს საკულტო ბრენდი. ლუდსახარში კომპანიის არსებობის მანძილზე, იდეები და ინოვაციები არასოდეს მიდიოდა შორს მისი ფესვებისაგან. ასე შეიქმნა იდეალური რეცეპტი, რომელიც 70-ზე მეტ ქვეყანაში იყიდება და მათ შორის საქართველოშიც.

უილიამ ნეფერფილდმა, ჰოლანდიის რვაწლიანი აჯანყების პიკის პერიოდში, ლუდსახარში დააარსა. მან 1650 წელს შეგირდი, სახელად პიტერ კაიჯერი დაიქირავა, რომელსაც მისი უფროსის ქალიშვილი შეუყვარდა. ლეგენდის თანახმად, გოგონამ მას სამჯერ უთხრა უარი. ის მხოლოდ მაშინ გაჰყვებოდა ცოლად პიტერს, როდესაც იდეალური ლუდის რეცეპტს შექმნიდა.

თავისი სატრფოს და მომავალი სიმამრის გულის მოსაგებად, შეგირდმა უნიკალური ფორმულა შექმნა, რის მიხედვითაც გროლშის მესამე და საბოლოო რეცეპტი შედგა. პიტერი ოჯახში 1676 წელს მიიღეს, როდესაც მან ცოლად უილიამის ქალიშვილი შეირთო. მის მიერ მოფიქრებული ლუდის ხარშვის სტილი, მე-17 საუკუნეში ახალი რამ იყო.

ლუდს უნიკალური ორგანოლეპტიკური თვისებები გააჩნია, რეცეპტში ორი ტიპის სვიის გამოყენების გამო. ერთზე დამოკიდებულია გემო, მეორეზე კი არომატი.

ფურცელზე დაწერილი და შემდეგ ლუდსახარშში გემრიელ სითხედ ქცეული რეცეპტი, 400 წლის შემდეგაც უცვლელად შეიცავს სვიის ორ სახეობას: ერთი მათგანს ახასიათებს სიმწარე, მეორეს- განსაკუთრებული არომატი, რომლებიც გროლშს გემოვნურ სიღრმეს სძენს. ეს იყო თამამი, მსოფლიოსთვის გამორჩეული გემოს შექმნის ტრიუმფი.

  • 200 წლის მანძილზე, ლუდსახარში გადადიოდა თაობიდან თაობაზე და პიტერის 200 წლიანი რეცეპტიც უცვლელი რჩებოდა.

მოგვიანებით, ლუდსახარშს სათავეში თეო დე გროენი ჩაუდგა. იმისათვის, რომ ნიდერლანდებში, კონკურენციის მწვერვალზე დარჩენილიყო, მან ბოთლის გვირგვინიანი თავსახურის კონცეფცია მოიფიქრა, ფაიფურის თავსახურით, რეზინის შიგთავსითა და მეტალის მომჭერით.

„მე ვწყვეტ, რაში დავლიო ლუდი. მიუხედავად წარმოების გაცილებით მაღალი ხარჯებისა, ლუდის ბოთლის მოსახსნელი თავი უცვლელი დარჩა, რაც გროლშს საკულტო და განუმეორებელ იერს სძენს“ - თეო დე გროენი.

მან თავისი იდეა განახორციელა. თეო თვლიდა, რომ ეს ლუდს ცინცხალ გემოს შეუნარჩუნებდა.

2000 წლის 13 მაისს, ლუდსახარშიდან სულ რაღაც 200 მეტრში,ფეიერვერკების ფაბრიკის ტერიტორიაზე დამანგრეველი აფეთქება მოხდა. ხანძარი ლუდსახარშსაც შეეხო და ის დროებით დაკეტეს. გუნდის მთავარი მიზანი იყო შეენარჩუნებინა ლუდის ორიგინალი არომატი, ამიტომ გაბედული სულისკვეთებით აშენდა ერთერთი ყველაზე ინოვაციური და გამძლე ლუდსახარში მსოფლიოში.

მხოლოდ სუფთა წყლით, ბუნებრივი ინგრედიენტებით ხელოვნური დანამატების გარეშე ლუდის მიღების პროცესი ეკოლოგიური სტანდარტების მაქსიმალური დაცვით მიმდინარეობს. პროცესისგან მიღებული ნარჩენების 99.8% გადამუშავდება.

2007 წელს, ყავისფერი ბოთლი მწვანით შეცვალეს. ბოთლის გვერდებზე გაჩნდა რელიეფური წარწერები, ბრენდის სახელწოდებით, ასევე ორი სორტის სვიის გამოსახულებაც, რომელიც მის შემადგენლობაში გამოიყენება.

გროლში აქტიურ ექსპორტს ახორციელებს 1972 წლიდან. 1995 წელს მან მიიღო ჯილდო, როგორც ჰოლანდიის ბიზნესებს შორის 100 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში უნაკლო რეპუტაციის მქონე ბრენდი. გროლში საქართველოს ბაზარზეც შემოვიდა და ახლა უკვე, ქართველებსაც აქვთ შესაძლებლობა, საკულტო ბრენდისა და უნიკალური რეცეპტის მქონე ლუდი დააგემოვნონ.

და მაინც, რა ხდის გროლშს განსაკუთრებულს? ჩვენ ვიტყოდით, ხასიათი, რომელიც საუკუნეების განმავლობაში თავისი დიდი ოჯახის წევრებს ანიჭებს კომფორტის, თავისუფლების, თამამი გადაწყვეტილებებისა და უკომპრომისო ბუნების შეგრძნებას.

ასეთი ისტორია აქვს გროლშს - შენი განწყობის ლუდს!

ზოომარტი ექსკლუზიურად Wolt-ზე

„ოფთალმოლოგიის ეროვნულ ცენტრში“დიაბეტური თვალის, ბადურის ქირურგიისა და თვალის ტრავმული დაზიანებების ცენტრი შეიქმნა

Mastercard და Wolt მომხმარებელს უფასო მიტანის სერვისს სთავაზობს