მოხარშული კვერცხი სასარგებლოცაა და მარტივად მოსამზადებელიც. თუმცა ცოდნა, რაც არ უნდა გასაკვირი იყოს, კვერცხის მოხარშვასაც სჭირდება. გემოვნება ხომ ყველას განსხვავებული გვაქვს: ზოგს თოხლო უყვარს, თხევადი ქარვისფერი გულით და ნაზი ცილით, ზოგი საშუალოდ მოხარშულს აღმერთებს, ზოგი მხოლოდ მხოლოდ მაგრად მოხარშულზეა თანახმა.