მსოფლიო
Faceამბები
სამართალი
კონფლიქტები
სამხედრო
პოლიტიკა
სპორტი
კულტურა/შოუბიზნესი
მოზაიკა
მეცნიერება
კვირის კითხვადი სტატიები
თვის კითხვადი სტატიები
აი, რას ნიშნავს თეთრი ხაზები ქათმის ფილეზე
აი, რას ნიშნავს თეთრი ხაზები ქათმის ფილეზე

იტა­ლი­ურ გა­მო­ცე­მა­ში "ცხო­ველ­თა მეც­ნი­ე­რე­ბა" გა­მოქ­ვეყ­ნე­ბუ­ლი კვლე­ვის თა­ნახ­მად, ფი­ლე­ზე ბევ­რი თეთ­რი ხაზი ცხი­მის დიდი შემ­ცვე­ლო­ბის მა­ნიშ­ნე­ბე­ლია, რაც ნიშ­ნავს, რომ მას­ში ცი­ლის დონე და­ბა­ლია. იმის მი­ხედ­ვით, თუ რამ­დე­ნად მსხვი­ლია თეთ­რი ხაზი, იზ­რდე­ბა ფი­ლე­ში ცხი­მი და იკ­ლებს ცილა. კვლე­ვებ­მა ცხად­ყო, რომ ფერ­მე­რე­ბი საკ­მა­ოდ სწრაფ და მარ­ტივ ხერ­ხებს იყე­ნე­ბენ ქათ­მის წო­ნა­ში მო­სა­მა­ტებ­ლად.

ფო­ტო­ზე: ნორ­მა­ლუ­რი, სა­შუ­ა­ლო და ცუდი ხა­რის­ხის ფილე

თუმ­ცა, აშშ-ის ფრინ­ველ­თა ნა­ცი­ო­ნა­ლუ­რი საბ­ჭო იუ­წყე­ბა, რომ თეთ­რი ძარ­ღვი მხო­ლოდ ხორ­ცის მცი­რე ნა­წილ­ზე ახ­დენს ზე­მოქ­მე­დე­ბას და არ ქმნის ჯან­მრთე­ლო­ბის პრობ­ლე­მას. საკ­ვე­ბი პრო­დუქ­ტე­ბის სპე­ცი­ა­ლის­ტი ჟაკ­ლინ ლონ­დო­ნი ამ­ბობს, რომ ქა­თა­მი მა­ინც რჩე­ბა ჯან­მრთელ საკ­ვე­ბად და ცი­ლის სა­ბა­დოდ.

"და­აკ­ვირ­დით შე­ფუთ­ვა­ზე, ხომ არ შე­ი­ცავს ქა­თა­მი ან­ტი­ბი­ო­ტი­კებს. და­ი­მახ­სოვ­რეთ, რომ მა­ცი­ვარ­ში სწო­რად შე­უ­ფარ­დოთ შე­ნახ­ვის ტემ­პე­რა­ტუ­რა და მო­ამ­ზა­დოთ სწო­რად, ნაკ­ლე­ბი ცხი­მით", - ამ­ბობს ჟაკ­ლი­ნი.

მომ­ზა­დე­ბუ­ლია delish.com-ს მი­ხედ­ვით

დღის ვიდეო
00:00 / 00:00
ევროკავშირმა რუსეთის წინააღმდეგ ყირიმის ანექსიისთვის დაწესებული სანქციები ერთი წლით გაახანგრძლივა

აი, რას ნიშნავს თეთრი ხაზები ქათმის ფილეზე

აი, რას ნიშნავს თეთრი ხაზები ქათმის ფილეზე

იტალიურ გამოცემაში "ცხოველთა მეცნიერება" გამოქვეყნებული კვლევის თანახმად, ფილეზე ბევრი თეთრი ხაზი ცხიმის დიდი შემცველობის მანიშნებელია, რაც ნიშნავს, რომ მასში ცილის დონე დაბალია. იმის მიხედვით, თუ რამდენად მსხვილია თეთრი ხაზი, იზრდება ფილეში ცხიმი და იკლებს ცილა. კვლევებმა ცხადყო, რომ ფერმერები საკმაოდ სწრაფ და მარტივ ხერხებს იყენებენ ქათმის წონაში მოსამატებლად.

ფოტოზე: ნორმალური, საშუალო და ცუდი ხარისხის ფილე

თუმცა, აშშ-ის ფრინველთა ნაციონალური საბჭო იუწყება, რომ თეთრი ძარღვი მხოლოდ ხორცის მცირე ნაწილზე ახდენს ზემოქმედებას და არ ქმნის ჯანმრთელობის პრობლემას. საკვები პროდუქტების სპეციალისტი ჟაკლინ ლონდონი ამბობს, რომ ქათამი მაინც რჩება ჯანმრთელ საკვებად და ცილის საბადოდ.

"დააკვირდით შეფუთვაზე, ხომ არ შეიცავს ქათამი ანტიბიოტიკებს. დაიმახსოვრეთ, რომ მაცივარში სწორად შეუფარდოთ შენახვის ტემპერატურა და მოამზადოთ სწორად, ნაკლები ცხიმით", - ამბობს ჟაკლინი.

მომზადებულია delish.com-ს მიხედვით

8 ოქტომბრიდან ახალი მთვარე სასიყვარულო ურთიერთობებს მაგიით აავსებს - ასტროლოგიური  პროგნოზი

კაცმა ყოფილი ცოლის საყვარელს ოჯახის დანგრევის გამო უჩივლა და 750 000 დოლარი მიიღო

მიუსაფარი ქალი ინტერნეტვარსკვლავად იქცა - მეტროში გადაღებულ ვიდეოს მილიონზე მეტი ნახვა აქვს