საქართველოში სტაფილოს წარმოება მზარდი ტენდენციით ხასიათდება. ამის შესახებ ექსპორტის პოტენციალის მქონე 21 პრიორიტეტული პროდუქტის ჩამონათვალშია აღნიშნული. სოფლის მეურნეობის სამინისტროს ინფორმაციით, სტაფილოს წარმოების ინტენსიური განვითარებისათვის საქართველოში შესაბამისი ბუნებრივ-კლიმატური პირობები არსებობს.
ადგილობრივ ბაზარზე სტაფილოს მიწოდება ივლისის შუა რიცხვებში ქვემო ქართლიდან იწყება, სექტემბრის დასაწყისში - სამცხე-ჯავახეთის დაბლობიდან, ხოლო სექტემბრის შუა რიცხვებიდან სამცხე-ჯავახეთის მაღლობიდან გრძელდება. ადგილობრივი წარმოების ბაზარზე სტაფილო ხელმისაწვდომია თებერვლის ბოლომდე. არსებული სტატისტიკური მონაცემების მიხედვით, სტაფილოს წარმოება მზარდი ტენდენციით ხასიათდება.
სოფლის მეურნეობის სამინისტროს ინფორმაციით, 2010 წელს საქართველოში 5 500 ტონა სტაფილო აწარმოეს. 2011 წელს საქართველოში წარმოებული სტაფილოს რაოდენობამ 8 500 ტონა შეადგინა. 2012 წელს საქართველოში 2 900, ხოლო 2013 წელს 9 900 ტონა სტაფილო აწარმოეს. სამცხე-ჯავახეთის რეგიონზე სტაფილოს მთლიანი წარმოების 70%, ქვემო ქართლის რეგიონზე - 20%, ხოლო დანარჩენ რეგიონებზე - 10% მოდის.
2012 წელს სტაფილოს იმპორტის თანხობრივი მაჩვენებელი 2 114 000 აშშ დოლარი იყო. 2013 წელს ამავე მაჩვენებელმა 3 441 000 აშშ დოლარი, ხოლო 2014 წელს 2 116 000 აშშ დოლარი შეადგინა.