სამართალი
პოლიტიკა

10

ივლისი

დღის ზოგადი ასტროლოგიური პროგნოზი

10 ივლისი, ხუთშაბათი, მთვარის მეთექვსმეტე დღე დაიწყება 22:46-ზე – დაასრულეთ დაუსრულებელი დავალებები. მიღწეული პოზიციების გაძლიერება. უფროსებმა არ მოსთხოვოთ ზედმეტ მიღწევები ქვეშევრდომებს. გადადეთ სერიოზული საქმეები. მოერიდეთ აურზაურსა და სტრესს. ყურადღება მიაქციეთ თქვენი სამუშაო ადგილის კომფორტულ მოწყობას. დაკავდით შემოქმედებით, მუსიკით და პოეზიით. არ არის რეკომენდებული ფულადი ოპერაციები. დოკუმენტების, კონტრაქტებისა და ხელშეკრულებების გაფორმება. მივლინება. მოლაპარაკებების წარმოება. მუშაობის დაწყება ახალ ადგილას. უარყოფითი ემოციების გამოვლენა. არ არის რეკომენდებული ცხოველური საკვების მიღება. დღის მენიუ უნდა შედგებოდეს ხილისა და ბოსტნეულისგან. დღეს ურთიერთობების დალაგებას და კამათს აზრი არა აქვს.
სამხედრო
Faceამბები
კულტურა/შოუბიზნესი
სპორტი
მოზაიკა
კვირის კითხვადი სტატიები
თვის კითხვადი სტატიები
ფრთხილად! სახიფათო ყველი – ანტისანიტარია, მტვერი, სიბინძურე
ფრთხილად! სახიფათო ყველი – ანტისანიტარია, მტვერი, სიბინძურე

ზა­ფხუ­ლის მო­ახ­ლო­ე­ბას­თან ერ­თად, სურ­სა­თის უვ­ნებ­ლო­ბის სა­კი­თხი გან­სა­კუთ­რე­ბით მწვა­ვე ხდე­ბა. სი­ცხე, არას­წო­რი შე­ნახ­ვის პი­რო­ბე­ბი, სა­ნი­ტა­რუ­ლი ნორ­მე­ბის და­უც­ვე­ლო­ბა – ეს პრობ­ლე­მე­ბი გან­სა­კუთ­რე­ბით აქ­ტუ­ა­ლუ­რია, რო­დე­საც საქ­მე ქუ­ჩა­ში, ტრო­ტუ­ა­რებ­ზე გა­სა­ყი­დად გა­მო­ტა­ნილ საკ­ვებს, მათ შო­რის ყველ­სა და სხვა რძის პრო­დუქ­ტებს შე­ე­ხე­ბა.

მა­რილ­წყალ­ში ყვე­ლი შე­და­რე­ბით დიდ­ხანს ინა­ხე­ბა, თუმ­ცა უმა­რი­ლო ჭყინ­ტი ყვე­ლი მა­ცი­ვარ­შიც კი ერთ კვი­რა­ზე მეტს ვერ ძლებს. უმა­ცივ­როდ არც სულ­გუ­ნის, გან­სა­კუთ­რე­ბი კი რბი­ლის, შე­ნახ­ვა შე­იძ­ლე­ბა. შე­და­რე­ბით დიდ­ხანს ინა­ხე­ბა შე­ბო­ლი­ლი სულ­გუ­ნი. გარ­და ამი­სა, აუ­ცი­ლე­ბე­ლია სა­ნი­ტა­რუ­ლი ნორ­მე­ბის დაც­ვა, რო­გორც მომ­ზა­დე­ბის, ასე­ვე რე­ა­ლი­ზა­ცი­ის დროს.

მი­უ­ხე­და­ვად ამი­სა, ჩვენს სი­ნამ­დვი­ლე­ში ყვე­ლი ხში­რად არა­ჰი­გი­ე­ნურ პი­რო­ბებ­ში იყი­დე­ბა. ტრო­ტუ­ა­რებ­ზე მო­წყო­ბილ სა­ხელ­და­ხე­ლო დახ­ლებ­ზე პო­ლი­ე­თი­ლე­ნის პარ­კებ­ში გახ­ვე­უ­ლი ყვე­ლი გვხვდე­ბა, რო­მელ­საც ცოტა მა­რილ­წყა­ლიც აქვს და­ტო­ვე­ბუ­ლი. მა­რილ­წყა­ლი ალ­ბათ, შე­ნახ­ვის ვა­დას ზრდის, მაგ­რამ სა­ინ­ტე­რე­სოა, რომ ყვე­ლით მო­ვაჭ­რე­ე­ბი ამ მა­რილ­წყალ­საც ყვე­ლის ფა­სად ყი­დი­ან. პარკში გა­დახ­ვე­ულ ყველ­თან შე­და­რე­ბით, ჰი­გი­ე­ნუ­რი თვალ­საზ­რი­სით უფრო სა­ხი­ფა­თოა ყვე­ლი, რო­მე­ლიც ყო­ველ­გვა­რი შე­ფუთ­ვის, ან გა­და­სა­ფა­რებ­ლის გა­რე­შე ღია დახ­ლებ­ზე იყი­დე­ბა. სი­ცხე, მწე­რე­ბი, ქუ­ჩის მტვე­რი, ავ­ტო­მან­ქა­ნე­ბის გა­მო­ნა­ბოლ­ქვი – ეს არას­რუ­ლი ჩა­მო­ნათ­ვა­ლია იმი­სა, რა­მაც შე­იძ­ლე­ბა ჯან­მრთე­ლო­ბის­თვის სა­ზი­ა­ნო ბაქ­ტე­რი­ე­ბის გამ­რავ­ლე­ბა გა­მო­იწ­ვი­ოს.

კი­დევ ერთი დე­ტა­ლი, რაც გა­რე­მო­ვაჭ­რე­თა მიერ ყვე­ლის შე­ნახ­ვის პი­რო­ბე­ბის დარ­ღვე­ვას უკავ­შირ­დე­ბა, პლასტმა­სის კონ­ტე­ი­ნე­რე­ბია, რო­მელ­თა სი­სუფ­თა­ვე­საც არა­ვინ აკონ­ტრო­ლებს. თუმ­ცა თა­ვად მო­ვაჭ­რე­ე­ბი ამ სა­კითხს პრობ­ლე­მუ­რად არ მი­იჩ­ნე­ვენ.

რო­გორც ერთ-ერთი გამ­ყიდ­ვე­ლი ამ­ბობს, ის ყველს ზეს­ტა­ფონ­ში, ბა­ზარ­ში სა­ბი­თუ­მოდ ყი­დუ­ლობს და რე­ა­ლი­ზა­ცი­ამ­დე კონ­ტე­ი­ნერ­ში ინა­ხავს. ამას­თან, მი­სი­ვე თქმით, ყველს მა­ცი­ვარ­ში შე­ნახ­ვა არ სჭირ­დე­ბა. მო­ვაჭ­რე­ე­ბი პრობ­ლე­მად არც ქუ­ჩა­ში რე­ა­ლი­ზა­ცი­ას მი­იჩ­ნე­ვენ.

"აქ მაქვს პლასტმა­სის "ბო­ჩ­კე­ბი", ყველს ყო­ველ­დღე ვი­ღებ და "ბო­ჩკა­ში" ვი­ნა­ხავ. ყვე­ლა­ფე­რი გა­რეთ იყი­დე­ბა დღეს – პური, ძეხ­ვი, თევ­ზი. მე ჯი­ხუ­რი მაქვს, მინ­და შიგ­ნით შე­ვი­ტან ამ პრო­დუქტს, მინ­და დავ­კე­ტავ", - ამ­ბობს ერთ-ერთი ყვე­ლით მო­ვაჭ­რე.

ქუ­ჩა­ში ყვე­ლის შე­ძე­ნი­სას მომ­ხმა­რე­ბელს მისი გა­სინ­ჯვაც შე­უძ­ლია, რა­შიც საფრ­თხეს რო­გორც ჩანს, ვერც გამ­ყიდ­ვე­ლი და ვერც მყიდ­ვე­ლი ვერ ხე­დავს. თუმ­ცა საფრ­თხე აშ­კა­რაა – გა­უ­რე­ცხა­ვი ყვე­ლი და დანა, რო­მელ­საც სა­ვა­რა­უ­დოდ დღის გან­მავ­ლო­ბა­ში გამ­ყიდ­ვე­ლი ვერ რე­ცხავს ერთი მარ­ტი­ვი მი­ზე­ზის გამო - ქუ­ჩა­ში, ტრო­ტუ­ა­რებ­ზე ონ­კა­ნე­ბი არ არის.

გამ­ყიდ­ვე­ლე­ბის­გან გან­სხვა­ვე­ბუ­ლი პო­ზი­ცია აქვთ მომ­ხმა­რებ­ლებს. მყიდ­ველ­თა უმ­რავ­ლე­სო­ბა მი­იჩ­ნევს რომ ქუ­ჩა­ში, გარე დახ­ლებ­ზე საკ­ვე­ბის შე­ძე­ნა უსაფრ­თხო არ არის. მთა­ვარ პრობ­ლე­მად ისი­ნი სა­ნი­ტა­რუ­ლი ნორ­მე­ბის და­უც­ვე­ლო­ბას ასა­ხე­ლე­ბენ, თუმ­ცა არი­ან ისე­თი მომ­ხმა­რებ­ლე­ბიც, რომ­ლე­ბიც გამ­ყიდ­ვე­ლის გა­რეგ­ნო­ბის მი­ხედ­ვით არ­ჩე­ვენ ყველს.

"გა­რეთ ვყი­დუ­ლობ ხოლ­მე ყველს, სი­მარ­თლე რომ გი­თხრა, არ მომ­წონს, მაგ­რამ დავ­დი­ვარ ბორ­ჯო­მის ვაგ­ზალ­ზე და ძი­რი­თა­დად იქ ვყი­დუ­ლობ, ან მა­ღა­ზი­ა­ში. სა­ნი­ტა­რუ­ლი პი­რო­ბე­ბი სა­ში­ნელ მდგო­მა­რე­ო­ბა­შია, თუ მო­მე­წო­ნე­ბა თვი­თონ გამ­ყიდ­ვე­ლი, სი­სუფ­თა­ვე ადა­მი­ანს ემ­ჩნე­ვა, მა­შინ მი­ვალ და ვი­ყი­დი",-ამ­ბობს ერთ-ერთი მომ­ხმა­რე­ბე­ლი.

თუმ­ცა ყვე­ლის მოყ­ვა­რულ­თა უმ­რავ­ლე­სო­ბის­თვის ქუ­ჩა­ში ყვე­ლის შე­ძე­ნა მი­უ­ღე­ბე­ლია – "გა­რეთ არა­სო­დეს ვყი­დუ­ლობ ყველს, ვყი­დუ­ლობ კონ­კრე­ტულ ად­გი­ლას, ერთ-ერთ შე­ნო­ბა­ში. ქუ­ჩა­ში რომ აქვთ გა­სა­ყი­დად გა­მო­ტა­ნი­ლი, იმას არა­სო­დეს ვი­ყი­დი. არა­ჰი­გი­ე­ნუ­რია, ან­ტი­სა­ნი­ტა­რი­აა, მტვე­რი და სი­ბინ­ძუ­რე ედე­ბა, მან­ქა­ნე­ბის გა­მო­ნა­ბოლ­ქვიც აბინ­ძუ­რებს. რა თქმა უნდა, სა­ხი­ფა­თოა", - ამ­ბობს ერთ-ერთი მყიდ­ვე­ლი.

ყვე­ლით ვაჭ­რო­ბი­სას სა­ნი­ტა­რუ­ლი ნორ­მე­ბის დაც­ვის აუ­ცი­ლებ­ლო­ბა­ზე სა­უბ­რო­ბენ სპე­ცი­ა­ლის­ტე­ბიც. "სტრა­ტე­გი­უ­ლი კვლე­ვე­ბის და გან­ვი­თა­რე­ბის ცენ­ტრის" წარ­მო­მად­გე­ნე­ლი ლია თო­დუა ამ­ბობს, რომ ყვე­ლით ვაჭ­რო­ბი­სას ასე­ვე და­ცუ­ლი უნდა იყოს შე­ნახ­ვის პი­რო­ბე­ბი.

"უმა­რი­ლო ყვე­ლი სა­ში­ში პრო­დუქ­ტია. შე­იძ­ლე­ბა საკ­მა­ოდ მალე გა­ფუჭ­დეს. ძა­ლი­ან მნიშ­ვნე­ლო­ვა­ნია ჰი­გი­ე­ნუ­რი პი­რო­ბე­ბის დაც­ვა ყვე­ლის გა­ყიდ­ვი­სას. ტრო­ტუ­ა­რებ­ზე და მო­უ­წყო­ბელ პი­რო­ბებ­ში ძა­ლი­ან იო­ლად და­ბინ­ძურ­დე­ბა, შე­საძ­ლე­ბე­ლია სხვა­დას­ხვა ბაქ­ტე­რი­ე­ბის გან­ვი­თა­რე­ბა და­ი­წყოს მას­ზე. ყვე­ლი არის ის პრო­დუქ­ტი, რა­საც მო­უ­ხარ­შა­ვად მი­ირ­თმე­ვენ, ხში­რად არც კი რე­ცხა­ვენ ადა­მი­ა­ნე­ბი. ამ­დე­ნად ყვე­ლის გა­ყიდ­ვი­სას ძა­ლი­ან დიდი მნიშ­ვნე­ლო­ბა აქვს ჰი­გი­ე­ნუ­რი პი­რო­ბე­ბის დაც­ვას", - აცხა­დებს ლია თო­დუა.

ყვე­ლი ერ­თერ­თი სა­სარ­გებ­ლო, თუმ­ცა მალ­ფუ­ჭე­ბა­დი პრო­დუქ­ტია. მისი შე­ნახ­ვის და რე­ა­ლი­ზა­ცი­ის დროს სა­ნი­ტა­რუ­ლი ნორ­მე­ბის დარ­ღვე­ვა შე­საძ­ლოა, ჯან­მრთე­ლო­ბის­თვის სა­ზი­ა­ნო აღ­მოჩ­ნდეს.

ეს კარ­გად იცი­ან ევ­რო­კავ­ში­რის ქვეყ­ნებ­ში, სა­დაც რძის პრო­დუქ­ტე­ბის, მათ შო­რის ყვე­ლის ხა­რის­ხი უმ­კაც­რე­სად კონ­ტროლ­დე­ბა. პირ­ველ რიგ­ში, აღ­სა­ნიშ­ნა­ვია, რომ და­სავ­ლე­თის ქვეყ­ნებ­ში კუს­ტა­რუ­ლად ყვე­ლის დამ­ზა­დე­ბა წარ­მო­უდ­გე­ნე­ლია. თუ ვინ­მეს მსგავ­სი რამ თავ­ში მო­უ­ვა, ის ფალ­სი­ფი­კა­ცი­ის მუხ­ლით და­ის­ჯე­ბა – მსხვი­ლი ჯა­რი­მით და­წყე­ბუ­ლი და ცი­ხით დამ­თავ­რე­ბუ­ლი.

ევ­რო­პა­ში თუ ამე­რი­კა­ში ყვე­ლის ეტი­კეტ­ზე ხაზ­გას­მით უნდა იყოს მი­თი­თე­ბუ­ლი, რომ პრო­დუქ­ტის დამ­ზა­დე­ბი­სას და­ცუ­ლი იყო სა­ნი­ტა­რუ­ლი ნორ­მე­ბი. და­სავ­ლეთ­ში ყვე­ლის ხა­რის­ხის კონ­ტრო­ლი გან­სა­კუთ­რე­ბუ­ლად მას შემ­დეგ გამ­კაცრ­და, რაც 2008 წელს კვე­ბეკ­ში უხა­რის­ხო ყვე­ლით 88 ადა­მი­ა­ნი მო­ი­წამ­ლა – მათ­გან ერთი გარ­და­იც­ვა­ლა.

სა­ქარ­თვე­ლოს­გან გან­სხვა­ვე­ბით, (ჩვენ­თან ყვე­ლი აუ­დუ­ღა­რი რძის­გან მზად­დე­ბა), რიგ ქვეყ­ნებ­ში მხო­ლოდ პას­ტე­რი­ზე­ბუ­ლი რძის­გან დამ­ზა­დე­ბუ­ლი ყვე­ლი იყი­დე­ბა, ასე­ვე მკაც­რად მოწ­მდე­ბა შე­ნახ­ვის პი­რო­ბე­ბიც.

სამ­წუ­ხა­როდ, სა­ქარ­თვე­ლო­ში სა­ერ­თოდ არ არ­სე­ბობს ყვე­ლის კონ­ტრო­ლის მე­ქა­ნიზ­მი. სხვა­თა შო­რის, 2014 წლის 20 მარტს სა­ქარ­თვე­ლოს მთავ­რო­ბამ სა­ქარ­თვე­ლოს პარ­ლა­მენ­ტში წა­რად­გი­ნა "სურ­სა­თის უვ­ნებ­ლო­ბის, ვე­ტე­რი­ნა­რი­ი­სა და მცე­ნა­რე­თა დაც­ვის კო­დექ­სის" ცვლი­ლე­ბის პრო­ექ­ტი. არა­სამ­თავ­რო­ბო ორ­გა­ნი­ზა­ცი­ებ­თან ერ­თად გან­ხი­ლუ­ლი კა­ნონპ­რო­ექ­ტის ვერ­სი­ით, კა­ნონ­ში შე­დი­ო­და არ­სე­ბი­თი ცვლი­ლე­ბა, რომ­ლის თა­ნახ­მად მკაცრ­დე­ბო­და და ფარ­თოვ­დე­ბო­და სურ­სა­თის უვ­ნებ­ლო­ბის კონ­ტრო­ლი. ამას­თან, სურ­სა­თის უვ­ნებ­ლო­ბის ცონ­ტროლს უნდა მო­ეც­ვა არა მხო­ლოდ მსხვი­ლი ქარ­ხნე­ბი, რეს­ტორ­ნე­ბი და სუ­პერ­მარ­კე­ტე­ბი, არა­მედ სურ­სა­თის კუს­ტა­რუ­ლი წარ­მო­ე­ბაც, რო­მე­ლიც რიგ სფე­რო­ებ­ში სა­ქარ­თვე­ლოს ბაზ­რის ძი­რი­თა­დი მომ­მა­რა­გე­ბე­ლია (მა­გა­ლი­თად, "იმე­რუ­ლი" ყვე­ლი და "სოფ­ლის" მა­წო­ნი მთლი­ა­ნად კუს­ტა­რუ­ლად იწარ­მო­ე­ბა). თუმ­ცა პარ­ლა­მენ­ტში წარ­დგე­ნილ ვერ­სი­ა­ში ეს მიდ­გო­მა შეც­ვლი­ლია და კუს­ტა­რუ­ლი წარ­მო­ე­ბის კონ­ტრო­ლი გა­და­ვა­დე­ბუ­ლია 2020 წლამ­დე, მა­შინ რო­დე­საც სა­ზღვარ­გა­რე­თის ქვეყ­ნებ­ში, რო­გორც ყველ­თან და­კავ­ში­რე­ბით, ასე­ვე ზო­გა­დად სურ­სა­თის უვ­ნებ­ლო­ბას­თან და­კავ­ში­რე­ბით, გან­სა­კუთ­რე­ბუ­ლი რე­გუ­ლა­ცი­ე­ბი მოქ­მე­დებს.

ნა­თია ლეშ­კა­შე­ლი, Ambebi.ge

იხი­ლეთ ვი­დეო

დღის ვიდეო
00:00 / 00:00
რა ვიდეოკადრებს ავრცელებს პროკურატურა პოლიციელზე თავდასხმაში ბრალდებულ 19 წლის საბა ჯიქიასთან დაკავშირებით?

ფრთხილად! სახიფათო ყველი – ანტისანიტარია, მტვერი, სიბინძურე

ფრთხილად! სახიფათო ყველი – ანტისანიტარია, მტვერი, სიბინძურე

ზაფხულის მოახლოებასთან ერთად, სურსათის უვნებლობის საკითხი განსაკუთრებით მწვავე ხდება. სიცხე, არასწორი შენახვის პირობები, სანიტარული ნორმების დაუცველობა – ეს პრობლემები განსაკუთრებით აქტუალურია, როდესაც საქმე ქუჩაში, ტროტუარებზე გასაყიდად გამოტანილ საკვებს, მათ შორის ყველსა და სხვა რძის პროდუქტებს შეეხება.

მარილწყალში ყველი შედარებით დიდხანს ინახება, თუმცა უმარილო ჭყინტი ყველი მაცივარშიც კი ერთ კვირაზე მეტს ვერ ძლებს. უმაცივროდ არც სულგუნის, განსაკუთრები კი რბილის, შენახვა შეიძლება. შედარებით დიდხანს ინახება შებოლილი სულგუნი. გარდა ამისა, აუცილებელია სანიტარული ნორმების დაცვა, როგორც მომზადების, ასევე რეალიზაციის დროს.

მიუხედავად ამისა, ჩვენს სინამდვილეში ყველი ხშირად არაჰიგიენურ პირობებში იყიდება. ტროტუარებზე მოწყობილ სახელდახელო დახლებზე პოლიეთილენის პარკებში გახვეული ყველი გვხვდება, რომელსაც ცოტა მარილწყალიც აქვს დატოვებული. მარილწყალი ალბათ, შენახვის ვადას ზრდის, მაგრამ საინტერესოა, რომ  ყველით მოვაჭრეები ამ მარილწყალსაც ყველის ფასად ყიდიან. პარკში გადახვეულ ყველთან შედარებით, ჰიგიენური თვალსაზრისით უფრო სახიფათოა ყველი, რომელიც ყოველგვარი შეფუთვის, ან გადასაფარებლის გარეშე ღია დახლებზე იყიდება. სიცხე, მწერები, ქუჩის მტვერი, ავტომანქანების გამონაბოლქვი – ეს არასრული ჩამონათვალია იმისა, რამაც შეიძლება ჯანმრთელობისთვის საზიანო ბაქტერიების გამრავლება გამოიწვიოს.

კიდევ ერთი დეტალი, რაც გარემოვაჭრეთა მიერ ყველის შენახვის პირობების დარღვევას უკავშირდება, პლასტმასის კონტეინერებია, რომელთა სისუფთავესაც არავინ აკონტროლებს. თუმცა თავად მოვაჭრეები ამ საკითხს პრობლემურად არ მიიჩნევენ.

როგორც ერთ-ერთი გამყიდველი ამბობს, ის ყველს ზესტაფონში, ბაზარში საბითუმოდ ყიდულობს და რეალიზაციამდე კონტეინერში ინახავს. ამასთან, მისივე თქმით, ყველს მაცივარში შენახვა არ სჭირდება. მოვაჭრეები პრობლემად არც ქუჩაში რეალიზაციას მიიჩნევენ.

"აქ მაქვს პლასტმასის "ბოჩკები", ყველს ყოველდღე ვიღებ და "ბოჩკაში" ვინახავ. ყველაფერი გარეთ იყიდება დღეს – პური, ძეხვი, თევზი. მე ჯიხური მაქვს, მინდა შიგნით შევიტან ამ პროდუქტს, მინდა დავკეტავ", - ამბობს ერთ-ერთი ყველით მოვაჭრე.

ქუჩაში ყველის შეძენისას მომხმარებელს მისი გასინჯვაც შეუძლია, რაშიც საფრთხეს როგორც ჩანს, ვერც გამყიდველი და ვერც მყიდველი ვერ ხედავს. თუმცა საფრთხე აშკარაა – გაურეცხავი ყველი და დანა, რომელსაც სავარაუდოდ დღის განმავლობაში გამყიდველი ვერ რეცხავს ერთი მარტივი მიზეზის გამო - ქუჩაში, ტროტუარებზე ონკანები არ არის.

გამყიდველებისგან განსხვავებული პოზიცია აქვთ მომხმარებლებს. მყიდველთა უმრავლესობა მიიჩნევს რომ ქუჩაში, გარე დახლებზე საკვების შეძენა უსაფრთხო არ არის. მთავარ პრობლემად ისინი სანიტარული ნორმების დაუცველობას ასახელებენ, თუმცა არიან ისეთი მომხმარებლებიც, რომლებიც გამყიდველის გარეგნობის მიხედვით არჩევენ ყველს.

"გარეთ ვყიდულობ ხოლმე ყველს, სიმართლე რომ გითხრა, არ მომწონს, მაგრამ დავდივარ ბორჯომის ვაგზალზე და ძირითადად იქ ვყიდულობ, ან მაღაზიაში. სანიტარული პირობები საშინელ მდგომარეობაშია, თუ მომეწონება თვითონ გამყიდველი, სისუფთავე ადამიანს ემჩნევა, მაშინ მივალ და ვიყიდი",-ამბობს ერთ-ერთი მომხმარებელი.

თუმცა ყველის მოყვარულთა უმრავლესობისთვის ქუჩაში ყველის შეძენა მიუღებელია – "გარეთ არასოდეს ვყიდულობ ყველს, ვყიდულობ კონკრეტულ ადგილას,  ერთ-ერთ შენობაში. ქუჩაში რომ აქვთ გასაყიდად გამოტანილი, იმას არასოდეს ვიყიდი. არაჰიგიენურია, ანტისანიტარიაა, მტვერი და სიბინძურე ედება, მანქანების გამონაბოლქვიც აბინძურებს. რა თქმა უნდა, სახიფათოა", - ამბობს ერთ-ერთი მყიდველი.

ყველით ვაჭრობისას სანიტარული ნორმების დაცვის აუცილებლობაზე საუბრობენ სპეციალისტებიც. "სტრატეგიული კვლევების და განვითარების ცენტრის" წარმომადგენელი ლია თოდუა ამბობს, რომ ყველით ვაჭრობისას ასევე დაცული უნდა იყოს შენახვის პირობები.

"უმარილო ყველი საშიში პროდუქტია. შეიძლება საკმაოდ მალე გაფუჭდეს. ძალიან მნიშვნელოვანია ჰიგიენური პირობების დაცვა ყველის გაყიდვისას. ტროტუარებზე და მოუწყობელ პირობებში ძალიან იოლად დაბინძურდება, შესაძლებელია სხვადასხვა ბაქტერიების განვითარება დაიწყოს მასზე. ყველი არის ის პროდუქტი, რასაც მოუხარშავად მიირთმევენ, ხშირად არც კი რეცხავენ ადამიანები. ამდენად ყველის გაყიდვისას ძალიან დიდი მნიშვნელობა აქვს ჰიგიენური პირობების დაცვას", - აცხადებს ლია თოდუა.

ყველი ერთერთი სასარგებლო, თუმცა მალფუჭებადი პროდუქტია. მისი შენახვის და რეალიზაციის დროს სანიტარული ნორმების დარღვევა შესაძლოა, ჯანმრთელობისთვის საზიანო აღმოჩნდეს.

ეს კარგად იციან ევროკავშირის ქვეყნებში, სადაც რძის პროდუქტების, მათ შორის ყველის ხარისხი უმკაცრესად კონტროლდება. პირველ რიგში, აღსანიშნავია, რომ დასავლეთის ქვეყნებში კუსტარულად ყველის დამზადება წარმოუდგენელია. თუ ვინმეს მსგავსი რამ თავში მოუვა, ის ფალსიფიკაციის მუხლით დაისჯება – მსხვილი ჯარიმით დაწყებული და ციხით დამთავრებული.

ევროპაში თუ ამერიკაში ყველის ეტიკეტზე ხაზგასმით უნდა იყოს მითითებული, რომ პროდუქტის დამზადებისას დაცული იყო სანიტარული ნორმები. დასავლეთში ყველის ხარისხის კონტროლი განსაკუთრებულად მას შემდეგ გამკაცრდა, რაც 2008 წელს კვებეკში უხარისხო ყველით 88 ადამიანი მოიწამლა – მათგან ერთი გარდაიცვალა.

საქართველოსგან განსხვავებით, (ჩვენთან ყველი აუდუღარი რძისგან მზადდება), რიგ ქვეყნებში მხოლოდ პასტერიზებული რძისგან დამზადებული ყველი იყიდება, ასევე მკაცრად მოწმდება შენახვის პირობებიც.

სამწუხაროდ, საქართველოში საერთოდ არ არსებობს ყველის კონტროლის მექანიზმი. სხვათა შორის, 2014 წლის 20 მარტს საქართველოს მთავრობამ საქართველოს პარლამენტში წარადგინა "სურსათის უვნებლობის, ვეტერინარიისა და მცენარეთა დაცვის კოდექსის" ცვლილების პროექტი. არასამთავრობო ორგანიზაციებთან ერთად განხილული კანონპროექტის ვერსიით, კანონში შედიოდა არსებითი ცვლილება, რომლის თანახმად მკაცრდებოდა და ფართოვდებოდა სურსათის უვნებლობის კონტროლი. ამასთან, სურსათის უვნებლობის ცონტროლს უნდა მოეცვა არა მხოლოდ მსხვილი ქარხნები, რესტორნები და სუპერმარკეტები, არამედ სურსათის კუსტარული წარმოებაც, რომელიც რიგ სფეროებში საქართველოს ბაზრის ძირითადი მომმარაგებელია (მაგალითად, "იმერული" ყველი და "სოფლის" მაწონი მთლიანად კუსტარულად იწარმოება). თუმცა პარლამენტში წარდგენილ ვერსიაში ეს მიდგომა შეცვლილია და კუსტარული წარმოების კონტროლი გადავადებულია 2020 წლამდე, მაშინ როდესაც საზღვარგარეთის ქვეყნებში, როგორც ყველთან დაკავშირებით, ასევე ზოგადად სურსათის უვნებლობასთან დაკავშირებით, განსაკუთრებული რეგულაციები მოქმედებს.

ნათია ლეშკაშელი, Ambebi.ge

იხილეთ ვიდეო

ქართველი ჟურნალისტის და ამერიკელი დიპლომატის ქორწილი ვაშინგტონში - "ძალიან ბედნიერები ვართ, რომ ვიპოვეთ ერთმანეთი"

უზენაესი სასამართლოს მოსამართლეობის ყოფილი კანდიდატი თამთა თოდაძეზე - "რა ბრიჯიტ ბარდო ესა მყავს, რა აბია ასეთი ნეტავ"

ვინ არის შორენა ბეგაშვილის ყოფილი ქმრის მეუღლე, რომელიც უკრაინაში ცნობილი დიზაინერია